Strawberry and Poppyseed Salad

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INGREDIENTES

    Para la Ensalada:

  • 2 cups of butter lettuce
  • 1/3 cup California Giant Berries Strawberry, sliced
  • 1/2 shallot, thinly sliced
  • 1-2 Tbsp toasted pine nuts
  • 1 Tbsp hemp seeds
  • 1/2 tsp flax seeds
  • Espolvoreado de queso feta
  • For the Honey-Mustard Poppyseed Dressing:

  • 2 Tbsp dijon mustard
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 Tbsp fresh lemon juice or apple cider vinegar
  • 1 Tbsp honey
  • 1 tsp poppyseed
  • Pizca de sal marina
  • Optional: add grilled chicken or protein of your choice

DIRECCIONES

  • Mix the salad ingredients together in a large serving bowl. In a small bowl, whisk the dressing ingredients together and then pour over the salad. Toss and enjoy!

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