Mermelada de manzana y mora con azúcar morena y masa madre tostada

Name: Apple & Blackberry Brown Sugar Jam with Grilled Sourdough
Prep time: 1 h 15 min
Ingredients: 1½ cups small diced apples - about 1 ½ apples (reserve ½ cup); 1½ cups halved California Giant blackberries - about 1¼ small containers of blackberries (reserve ½ cup); 1 cup brown sugar; 1½ teaspoon pectin; 4 thick slices of sourdough bread; 4 tablespoons butter, softened

Tiempo de preparación1 h 15 min

Las moras crean un color intenso en esta mermelada de azúcar morena y manzana y moras. Sea creativo y sirva esta mermelada con una tabla de quesos o sobre una tostada.

INGREDIENTES

1½ tazas de manzanas cortadas en cubitos - aproximadamente 1 ½ manzanas (reserva ½ taza)
1½ tazas de moras gigantes de California partidas a la mitad: alrededor de 1¼ recipientes pequeños de moras (reserva ½ taza)
1 taza de azúcar moreno
1½ cucharadita de pectina
4 rebanadas gruesas de pan de masa madre
4 cucharadas de mantequilla, ablandada

DIRECCIONES

- - Mezcle la ½ taza reservada de manzanas cortadas en cubitos y ½ taza de moras California Giant partidas a la mitad hasta que quede suave.
- - Mezcle el azúcar moreno y la pectina.
- - En un tazón grande, combine las moras cortadas en cubitos y partidas por la mitad, la mezcla licuada y la mezcla de azúcar moreno/pectina y revuelva hasta que estén bien combinados.
- - Deje marinar a temperatura ambiente durante al menos 1 hora.
- - Vierta la mezcla de frutas marinadas en una sartén grande y cocine a fuego lento. Cocine a fuego medio durante aproximadamente 8 minutos o hasta que pueda tomar el lado ancho de una espátula de goma y pasarla por el medio y el líquido no vuelva a juntarse por completo.
- - Vierta la mezcla en una bandeja de hojas forrada con una estera de silicona y extienda uniformemente. Deje enfriar a temperatura ambiente o puede enfriarse más rápido colocándolo en el refrigerador. Si no tiene prisa, puede verter la mermelada en un tazón mediano y dejar que se enfríe hasta que ya no esté caliente.
- - Una vez que la mermelada esté lista, unte ambos lados de las rebanadas de masa madre con mantequilla blanda.
- - Ase a la parrilla ambos lados hasta que aparezcan líneas carbonizadas.
- - Retire de la parrilla o parrilla y sirva con mermelada. ¡También se puede usar con tostadas, muffins ingleses o cualquier otro pastel!

Mermelada de manzana y mora con azúcar morena y masa madre tostada

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