WATSONVILLE, CA (8 de julio de 2020) - California Giant Berry Farms organizó su tercera competencia culinaria anual Chef Invitational durante un período de tres semanas que destacó a seis de los mejores de la industria de servicios de alimentos.

El ganador de Top Chef de este año es para el Chef Sam Blackburn de Sodexo North America, por su Halibut del Pacífico a la plancha con fresas en escabeche y quinua frita con tocino y arándanos fermentados y salteado de champiñones y moras. Votado en contra de los criterios de mejor apariencia general, sabor y atractivo del gusto, creatividad, uso de ingredientes y utilización de bayas, los jueces acordaron que el plato del chef Blackburn usó bayas de la manera más singular que contenía un golpe muy sabroso.

“Lo que me encanta de este plato es que todo está fuera de la caja. El picante del chile despierta maravillosamente todo el plato y va muy bien con la acidez de los arándanos fermentados”, dijo la experta en bienestar y dos veces autora de libros de cocina, Marie Reginato, quien recreó cada uno de los platos de los seis finalistas con video y componentes fotográficos utilizados en el sitio web del concurso y las plataformas de redes sociales.

Además del prestigioso título de Top Chef, los seis chefs finalistas tuvieron la oportunidad de ganar la votación de People's Choice. El sitio web recibió una respuesta abrumadora a esta opción de votación con más de 93.000 votos en total.

El ganador del premio People's Choice es para Bill Barker, de Markon/Gordon Foodservice, por sus Tres Berry Cakesicles. “Esta receta está muy bien preparada. Los colores son simplemente hermosos, y me encanta el uso de agregar el puré de bayas real en la mezcla de paletas de pastel”, comentó Reginato.

Un nuevo elemento en la estructura de premios de este año es la característica adicional de una organización sin fines de lucro a elección de cada chef. Como ganador de Top Chef, Chef Blackburn gana $1,000 en efectivo para sí mismo y una subvención equivalente para su organización sin fines de lucro seleccionada, Sodexo Stop Hunger Foundation, así como la participación en eventos como embajador de la marca California Giant durante todo el año. Chef Barker, ganador de People's Choice, gana $500 en efectivo y una subvención equivalente para su organización sin fines de lucro seleccionada, St. Jude Children's Research Hospital.

"Aunque tuvimos que adaptar nuestro evento presencial a una competencia virtual, nos alienta el increíble trabajo que se ha realizado y los sorprendentes resultados con la votación en línea de People's Choice", dijo Tom Smith, Director de Servicio de Alimentos y Ventas Orgánicas. para el Gigante de California. "Me complace que nuestro Chef Invitational de California Giant Berry Farms continúe generando más reconocimiento para la marca y destaque el increíble talento dentro de la industria de servicios de alimentos", agregó Smith.

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